Categorías > Conservas y cocina > Cereales
Propiedades del trigo sarracenoEl trigo sarraceno, también llamado alforfón, es considerado un pseudo cereal dado su alto contenido en proteínas (entre un 10- 13%). Se estima que nuestro organismo es capaz de asimilar un 70%, por lo que lo hace un alimento muy intersante en dietas vegetarianas o pobres en proteínas. También es muy rico en varios aminoácidos esenciales: Lisina (escaso en las proteínas vegetales) y arginina, metionina, treonina y valina.Es apto para celiacos ya que no contiene gluten.Se le atribuye una función antiinflamatoria, por lo que resulta muy conveniente en varices, hemorragias retínales y otros problemas circulatorios. Contiene vitaminas del grupo B. Al ser un alimento rico en ácido oleico, linoleico, palmítico y linolénico, el trigo sarraceno nos ayuda a reducir el colesterol en sangre, así como a reducir la posibilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Puede utilizarse como sustituto de grasas y espesante ya que el 70% del grano es almidón. Información nutricional de el Trigo sarraceno (por 100 gr.)340 calorías.71.3 gr. de hidratos de carbono.10 - 13 gr. de proteínas.1.7 gr. Lípidos.
Trigo sarraceno 100% de cultivo ecológico.
No hay opiniones sobre este producto