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La kombucha es una bebida fermentada 100% natural, conocida desde la antiguedad en los países orientales por sus propiedades ligeramente estimulantes y curativas.Esta kombucha está elaborada de manera artesanal, mediante un proceso de fermentación natural que hace posible la producción de una variada gama de vitaminas, enzimas, minerales y ácidos orgánicos esenciales. Al no estar pasteurizado, es natural que se formen posos parecidos a los de la sidra, que pueden eliminarse con un colador no metálico.La temperatura de almacenamiento afecta de manera importante la fermentación en la botella. Un almacenamiento en ambiente de calor acelera la producción de ácido carbónico (menos dulce) y el almacenamiento en frío la desacelera. Siempre es muy recomendable guardar las botellas entre 5 y 10ºC. Para evitar que salga espuma, abra el cierre con cuidado.
Infusión (de agua filtrada y revitalizada, té verde de agricultura ecológica), azúcar de caña de agricultura ecológica. Todo ello fermentado con cultivo de kombucha.
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